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        行業新聞

        凍干蘋果的制作過程

        來源: 時間:2022-01-12 08:53:40 瀏覽次數:

        凍干蘋果片生產過程中 水果凍干機的技術是對新鮮蘋果進行加工。

        凍干蘋果片生產過程中 水果凍干機的技術是對新鮮蘋果進行加工。使用食品冷凍干燥機在低溫下冷凍它們。 然后直接把冰蒸熟,瀝干。 因此,真空條件從一種高科技材料中去除了材料,這種材料可以用水分干燥材料。

        與普通加熱干燥技術相比它有幾個重要的優點: 一般來說,干燥后的蘋果片的體積和形狀不會改變。這種材料看起來像海綿。且無收縮現象真空低溫干燥,在蘋果中易氧化。受到保護,因熱降解而損失的揮發性成分和營養成分小,能zui大限度地保持蘋果原有的特性。冷凍干燥后該產品含水量低,重量輕,保質期長。真空密封并在室溫下包裝。它可以非常方便地儲存和運輸。

        凍干蘋果片的工藝流程:清洗→去皮、去核→切割、護色→真空冷凍干燥。 (預凍干燥-升華-分析干燥)→包裝。


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